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食材明细
主料
里脊肉
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
配料
油
适量
盐
适量
五香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炸里脊肉的做法步骤
1猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
2蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
3里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
4用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。
5有漏勺控一下油即可食用。
小窍门
炸好的里脊肉可沾椒盐食用。
来自 美食天下 七彩糖果 的作品
使用的厨具：炒锅
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